おびな めびな

花小袖

ご注文品

花衣

下萌え

　　　 「下萌」したもえ･･･２月になり節分もすぎ、暦のうえでは春になってはいますが、まだまだ雪が降る日などもあり、まだまだ寒い毎日ですが、大地の下では春を待ちわびて草花の新芽が息吹を萌え出でようとしています。もうすぐ来る春を草花も大地の下で待ちわびている様を表現したもので、和菓子では２月に必ずと言っていいほど作られるお菓子です。

未開紅

「未開紅」みかいこう･･･２月は梅の月といっていいほど梅に関する御菓子が多いですが、その中でも欠かすことの出来ない御菓子です。

梅の異名を「好文木」「花の兄」「初名草」などといいます。今日の未開紅は、節分がすぎ暦のうえでも春になりつつありますが、まだまだ寒い時期が続き、冬に戻ったり暖かい日などもあったりします。そんな春を待ちわびる気持ちが、大きく膨らんだ梅の蕾（つぼみ）をあえ表している。この梅は八重で花も大きく、蕾のうちから紅い梅の種類で菓銘のとおりの御菓子なので私が、あえて説明するまでもないと思います。