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御菓子所 高八
長楽寺店
〒731-0143
広島県広島市安佐南区長楽寺1-1-44
電話  082-872-3718


2020年06月28日

水無月

「水無月」みなづき・・・水無月は陰暦の六月の異名のことで、旧暦の6月は暑熱のために泉が涸渇して水がなくなる謂とも、早苗がつきたる心とも、いろいろ言われている。

和菓子の「水無月」について、一般的に外郎生地(他に葛製や新粉等でも作られる。) の上に小豆の蜜漬けにしたものを散らして蒸しあげたもので小豆は邪気を払うものとされていた。菓子の白く三角の形は、氷を象って民間で真似たものとされている。
古来より「氷の節会」(6月13日に氷室でご紹介しています)や名越の祓いの2つの行事に用いられる御菓子です。

「名越の祓い」(夏越しの祓い、水無月祓い)・・・六月晦日(六月三十日)の日に行われる。 各地の神社、川社にとって、水辺に斎串を立て新宮が祓いの儀式を行う。その時に奏でる神楽を夏神楽という。また神社の社前に茅の輪を掲げて、この輪をくぐると穢(けがれ)れを祓うといわれる。


0629 Minazuki 1.jpg "Mazu Minatsuki" is a strange name ... Minazuki is a synonym of June in the lunar calendar, and in June in the old calendar the spring is depleted due to the heat of the spring and the water runs out, but the heart with the early summer Anyway, it is said variously.

About "Minazuki" of Japanese-style confectionery, what is generally steamed by dispersing the sweetened azuki bean on sober dough (also made with smoked foods and new flour etc.) It was supposed to be. The white triangle shape of confectionery is assumed to be imitated in the private sector by representing the ice.
It is a pastry used for two events of "the ice festival of the ice" (introduced to the ice room on June 13) from ancient times and Nagoshi's crawling.

"Nagogoshi no Yui" (Summer Passing, Minazuki Haunting) ... It will be held on the day of the last day of June (June 30th). For shrines and rivers in various places, a shrine is set on the waterside and the Shingu performs a soothing ritual. Kagura played at that time is called summer kagura. In addition, it is said that the ring of the rose is raised in front of the shrine, and the circle is passed through it to see the eel.

0629 Minazuki 1.jpg“Mazu Minatsuki”是一个奇怪的名字...... Minazuki是农历六月的同义词,而在六月的旧日历中,由于春天的炎热和水耗尽,春天已经耗尽,但是初夏的心脏无论如何,据说各种各样。

关于日式糕点的“Minazuki”,通常将加糖的azuki bean分散在清醒的面团上(也用烟熏食品和新面粉等制成)蒸熟的东西。它应该是。白色三角形的糖果被认为是通过代表冰来模仿私营部门。
这是一个用于两次“冰之冰节”活动的糕点(从6月13日开始在冰室引入)和Nagoshi的爬行。

“Nagogoshi no Yui”(Summer Passing,Minazuki Haunting)......将于6月(6月30日)的最后一天举行。对于不同地方的神社和河流,在水边设置神社,新宫进行舒缓的仪式。当时出演的神乐被称为夏日神乐。另外,据说玫瑰的环在神社前面升起,圆圈穿过它看鳗鱼。
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posted by タカハチ たかいしたかお at 10:33| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする