下萌です！

「下萌」したもえ･･･２月になり節分もすぎ、暦のうえでは春になってはいますが、まだまだ雪が降る日などもあり、まだまだ寒い毎日ですが、大地の下では春を待ちわびて草花の新芽が息吹を萌え出でようとしています。もうすぐ来る春を草花も大地の下で待ちわびている様を表現したもので、和菓子では２月に必ずと言っていいほど作られるお菓子です。